Col-rábano

Verduras y plantas

Esta planta se parece a un nabo, pero botánicamente está más relacionada con la col. La masa esférica comestible que forma el colinabo es en realidad la base hinchable del tallo, no la raíz. Lleva hojas como un tallo normal. Puede llegar a alcanzar el tamaño de una naranja grande, pero es mejor consumirlo antes. Se usa como hortaliza hervida y en algunos países europeos constituye un alimento para el ganado. Existen dos variedades: el verde y el color púrpura.

Denominaciones

Científico: Brassica olarecea, var. gongyloides

Otros términos de Verduras y plantas

Cojón de gato Nombre que se aplica a la guindilla pequeña, redonda y picante. (Ayesa). Nombre que se aplica a cierta variedad de uvas. Col Oriunda del sur de Inglaterra y Gales y de la Europa Mediterránea, su cultivo se ha extendido por toda Europa y otros continentes. Los griegos y romanos co... Col roja Difiere del resto de las coles por el color, que se debe principalmente al contenido de pigmentos de antocianina. La col roja se emplea principalmente para... Coleja Especie de col silvestre, que se come en ensalada. (Tudela). Coles de Saboya Son coles con las hojas rizadas, generalmente robustas y resistentes al frío, que están en sazón de setiembre a marzo. Esta col tiene un sabor más fino que... Coliflor Variedad de berza que produce un sólo tallo que lleva una inflorescencia grande, hinchada y redondeada, que consiste en una masa compacta de yemas florales...

Ver todos →