Coqueta
Así llaman en Andosilla a un pan sobado, casi sin miga, de un tamaño de 50 cm de largo por 10-12 de ancho y 2-2,5 de alto. También lo llaman CHANFAINA.
Nombre que dan en Sangüesa al bollo o pan sobado de tamaño pequeño. Y al bollo de miga floja y de forma ovoidal con una ranura en medio. En Tudela: mollete.
Denominaciones
- Euskera
- Ogi arro · Otarro · Opil-arro
Sinónimos y vocablos
Chosne; Chanfaina.
Otros términos de Repostería y postres
Coñitos
Coñitos de monja
Pasta seca, en forma de óvalos, terminados en punta, con un corte longitudinal.
Conversaciones
Tartaletas de hojaldre rellenas de crema y confitura, cubiertas de glasa.
Cornet
Cuernito de hojaldre o pasta blanda que, una vez cocido, se rellena de merengue o crema. Aparato hecho de papel blanco fuerte y fino, en forma de cuerno re...
Coronas
Pastas crujientes cortadas en rectángulos, y que tienen por base una oblea.
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Pastel de hojaldre relleno de crema, propio para desayunos y meriendas. Pastel típico y representativo de la repostería pamplonesa. Fue creado a finales de...
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