Costillas
Es el conjunto del costillar con la carne que lo recubre.
Denominaciones
- Euskera
- Saihetsezur · Saihetsak · Saiheski (carne de costilla) · Saiaski (an b)(carne de costilla)
Sinónimos y vocablos
Costilla de cerdo.
Otros términos de Carne de pelo
Costilla
Cada uno de los huesos largos y encorvados que nacen a ambos lados del espinazo y vienen hacia el pecho.
Costillaje
Costillar
Carne de tercera parecida al pecho, con mucho tejido conjuntivo, que se utiliza para guisados. Se sitúa en la parte baja de la espalda.
Costillas de la dueña
Las que están junto al solomillo. (Peralta y Carcastillo).
Crêpinettes
Voz francesa. Salchichas chatas.
Criadilla 1
Testículo de algunos animales.
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