Côte d'Or

Verbos

La zona vitivinícola que produce los vinos más famosos de Borgoña. Se divide en la Côte de Nuits, al norte, y la Côte de Beaune, al sur. Las variedades de vid cultivadas, son fundamentalmente Pinot Noir, para los tintos, y Chardonnay para los blancos. Aunque los vinos tintos que produce gozan de una gran reputación (municipios de Vosne-Romanée, Vougeot, Aloxe- Corton, Grevay-Chambertin, Beaune, Nuits-Saint-George, Valnay, Pomard, Mersault, etc.) algunos de sus vinos blancos, se incluyen entre los mejores del mundo. (Municipios de Chasgne-Moutrachet, Meursault, Poulighy-Montrachet, Aloxe-Corton, etc.).

Denominaciones

Euskera: Cote d'or borgoñako ardoak ematen dituen lurralde

Otros términos de Verbos

Corregir Modificar el sabor dominante de una preparación por adición de otra sustancia. Cortar Separar con un cuchillo u otro instrumento cortante trozos de viandas. OZTU, EBAKI. Tratándose de leche, salsas, etc. separarse los componentes. GAZURATU,... Coscoltar Quitar a la nuez la corteza verde que la recubre, (Roncal). Criar Someter un vino ya hecho a ciertas operaciones y cuidados. Hacer madre o solera el vino. Alimentar, cuidar y cebar aves u otros animales domésticos, para s... Cribar Pasar por la criba. Cuajar 1 Dejar espesar y solidificarse a la lumbre ciertos caldos y salsas, de modo que concluyan por formar una capa solida sobre el manjar que se cuaja. El cuajad...

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