Crema borracha

Cozcor Corteza de pan. (Valle de Erro). Extremo o morro del pan. (Pamplona, Cuenca). También decían 'mustur'. En plural 'cozcorres' (mendrugos). En Pamplona vendí... Cozcorrico Corteza de pan. (Aézcoa). Del vasco Kozkor. El corazón de la manzana (Roncal, Monreal, Uroz-Betelu). El corazón de toda fruta o fruto. (Lumbier, Romanzado)... Cozcorro Pan tostado que se pone en el vino. Es costumbre pasar reunidos las largas veladas invernales jugando al mus o al julepe; la partida se sazona bebiendo vin... Crema espumosa Crema pastelera, esponjada al añadirle claras batidas a punto de nieve. Crema frita Crema o natilla cargada de fécula, frita en tapadas. Puede estar rociada con ron. Crema frita Crema o natilla de fécula frita cortada en tajadas que puede estar rociada de ron.