Erizo
Talla de 25 a 30 cm. de longitud cuerpo grueso con el dorso y costados cubiertos de púas de unos 3 cm. pardos en medio y blanquecinos en la punta. Cabeza pequeña y hocico afilado, con orejas redondas y pequeñas y ojos pequeños, patas y cola muy cortas con 5 dedos en cada pie. Muy voraces y útiles para la agricultura por destruir animales dañinos. A menos de 15º entra en sueño invernal. No habitan por encima de los 1.000 m.
Denominaciones
- Euskera
- Triku · Sagarroi · Kirkino · Kikirio
- Dialecto
- Saarroi (AN) · Sarrobi (L) · Sarloi · Otatu · Kirikio · Kirikirio (B · G) · Kirikino (B) · Kirikolatz
Otros términos de Carne de pelo
Epiplón
Nombre de los repliegues peritoneales que unen las vísceras abdominales entre sí o sirven de sostén para los vasos. Se empleaban para envolver o cubrir cie...
Eral
Novillo de dos años.
Ercemiñes
Intestino delgado de cordero o carnero que se emplea para hacer longanizas. (Pamplona, Cuenca y Valles próximos a Pamplona).
Escaldao
Una clase de despojo o tripacallería que comía la gente humilde. Se decía despectivamente: 'Ese no come mas que escaldao'. (Pamplona).
Escalerica
Llaman así a la costilla flotante del cordero. Se dice en la carnicería: 'Dame un kilo de escalericas'. (Caparroso).
Escalope
Tajadita de carne cortada muy delgada que se sacan de la punta de la babilla. También se hacen de hortalizas, frutas y pescados.
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