Estomagar

Estildar Hervir, escaldar. (Me gustan los pimientos secos bien 'estildadicos'). (Fitero). Destilar, escurrir. (Ribera). Estirar Extender con el rodillo una pasta hasta conseguir el espesor deseado. Conseguir mayor rendimiento del normal en un género al racionarlo. Estofar Hacer el guiso llamado estofado, cocinándolo suavemente en su propio jugo y el que posean los elementos de condimentación o guarnición. Estovar Estregar Frotar y secar las vasijas, cubiertos, etc. después de fregados. (Zona de Sangüesa). Estrellar Dícese de la acción de echar huevos cascados a una sopa o salsa.