Estraza
Papel basto y sin encolar, que aceitado se empleaba para envolver y asar en su interior (Papillot) diversos alimentos, antes de la generalización del uso del papel de aluminio era corriente en Vizcaya ver a las pescadoras en la venta callejera ofreciendo mendreska de atún calientes envueltas en papel de estraza 'mendreska bero berue'.
Denominaciones
- Euskera
- Paperlatz
Otros términos de Utensilios
Estaquilla
Estral
Llaman así al hacha destral en el Valle del Roncal.
Estralica
Hacha pequeña con la que descuartizaban el cerdo (Allo).
Estrelladera
Utensilio de cocina a modo de cuchara de hierro con la pala plana y agujereada que se emplea para coger de la sartén los huevos estrellados y para otros us...
Estrelladero
Sartén llana con varias divisiones que se usa en repostería para hacer huevos dobles quemados.
Estropajo
Porción de esparto machacado que sirve para fregar.
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