Farfa

Emmental Queso de leche entera de vaca, de pasta cocida producido en el valle suizo de Emme. Elaborado en grandes formatos sus numerosos y grandes ojos no deben ser... Engañaguitón Tortilla mezclada con pan (para aumentar su volumen) y aderezada con salsa y pimientos secos. (Tierra De Estella). Escalfado Se aplica a un modo especial de condimentar los huevos, que consiste en partirlos y echarlos a cocer en agua hirviendo como si se frieran en aceite. Añadie... Galantina Voz francesa que designa al pavo, gallina u otra carne deshuesada y rellena, que se consume en frito. Puede prepararse también con carne de cerdo, ternera,... Gamonedo Queso asturiano de leche del ganado. Cilíndrico de peso superior a los dos kilos, madurado en cuevas, ligeramente ahumado, de pasta blanda y enmohecido int... Gastaminza Tajada fina de queso. (Meoz, Lónguida). Del vasc. 'gazta'= queso y de lengua romance 'mince'= delgado.