Gamonedo

Escalfado Se aplica a un modo especial de condimentar los huevos, que consiste en partirlos y echarlos a cocer en agua hirviendo como si se frieran en aceite. Añadie... Farfa En farfa: Huevo de gallina, desprovisto de cáscara. (Los Arcos). Fárfara, según el Diccionario es la telilla que tienen los huevos por la parte interior de... Galantina Voz francesa que designa al pavo, gallina u otra carne deshuesada y rellena, que se consume en frito. Puede prepararse también con carne de cerdo, ternera,... Gastaminza Tajada fina de queso. (Meoz, Lónguida). Del vasc. 'gazta'= queso y de lengua romance 'mince'= delgado. Gaztambera Voz euskerika. Pasta resultante de añadir cuajo a la leche, en la fabricación de quesos. Queso blando. También llaman así a la leche cuajada. Cuajada elabo... Gorbea Queso de leche de oveja latxa, elaborado en las estribaciones del monte vasco del mismo nombre, que esta acogido a la D.O. Idiazabal.