Finas hierbas

Fécula Hidrato de carbono que en forma de granos microscópicos y como sustancia de reserva, se encuentra principalmente en las células de las semillas, tubérculos... Fendo Nombre que dan a la planta del regaliz (Cascante). Fendoz La mata del regaliz u 'orozuz'. (Tudela). En Corella 'hildoz'. (En Navarra se pronuncia regaliz en lugar de regaliz). Fórmula En culinaria es el modo ya establecido para explicar las operaciones con palabras precisas y determinadas. Gelatina Sustancia sólida, incolora y transparente cuando está pura, inodora e insípida y notable por su coherencia, que se obtiene por cocción de huesos y cartílag... Gelatina seca La destinada a la alimentación.