Diccionario Gastronómico

Galforro

Rapaz muy abundante en Navarra, más en zonas boscosas del norte y centro, aunque su distribución es general con la excepción de ciertas zonas desarboladas del valle del Ebro. Esta ave de color marrón y patas amarillas es blanco de los cazadores de palomas, que la emplean para hacer una sabrosa sopa. Actualmente va siendo respetada. También se denomina con la misma palabra al gavilán. (Ribera).

Denominaciones

Euskera
Gabiroi · Gabirai (an,g) · Mirotz (g) · Belatz (bn,l)
Científico
Buteo buteo
Dialecto
Kalpar(G) · Ollo-zale(R) · Pelatx(R) · Sapelaitz(c) · Sapelatz(G) · · Txori lapur(AN) · Zapelatz(AN,G).

Sinónimos y vocablos

Galzorro, Calzorro, Alorro, Alforocho, Kalforro, Kapelacha, Chapalaza, · Chapelatx, Zapelaitz.

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