Glasa real
Pasta blanca utilizada para cubrir pasteles de hojaldre o pastas secas También se utiliza para decorar con cartucho, anguilas, tartas etc.
Denominaciones
- Euskera
- Errege glase
Otros términos de Repostería y postres
Gazdabe
Masa de harina, horneada.
Genovesa
Pasta de bizcocho base de muchos pasteles. Bizcocho con mantequilla. Bizcocho enriquecido con mantequilla.
Ginebrada
Torta hecha con masa de hojaldre y rellena con un batido de la misma masa con leche cuajada.
Goma de mascar
Gorros de obispo
Pasta seca de mazapán cortada en forma de mitra.
Gosao
Pan redondo que llevaban los pastores para comer todo el día. (Arteta).
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