Glucosa
Azúcar que se encuentra en las frutas y en varios frutos vegetales. Se forma a partir de otras sustancias amiláceas como el almidón, la dextrina, etc. Es incolora y posee un sabor azucarado menos intenso que el azúcar ordinario.
Se emplea como anticristalizante en labores de confitería.
Denominaciones
- Euskera
- Glukosa · Gozagai · Destrosa · Likosa
- Dialecto
- Gozaki · Irinazukre · Mats azukre.
Sinónimos y vocablos
Dextrosa.
Otros términos de Miel, azúcar, confites, bombones
Fructosa
Frutosa
Azúcar de frutas que tiene la particularidad de endulzar más que el azúcar normal y es tolerado por los diabéticos.
Garrapiñada
Dícese de las almendras, ligeramente tostadas y envueltas en azúcar disuelto al fuego. La garapiña, cuya etimología según Larramendi, viene del vasco 'gara...
Golosina
El manjar delicado, generalmente dulce, que sirve más para el gusto que para el sustento. El deseo o apetito de alguna cosa, y metafóricamente cualquier co...
Gota 2
Remojoncico de chocolate, que la abuela guardaba para dárselo al nieto a media tarde; le llamaba diciendo: '¡Sube a tomar la gota!'. (Tafalla).
Gragea
Pequeñas piezas, blancas o de colores, de una pasta azucarada, que cubre su alma, que suele ser semilla de anís o hinojo etc.
Ver todos →