Fructosa

Fondans Fondant Término francés que significa fundente. Jarabe de azúcar, que por un ligero trabajo de batido, se cuaja, adquiriendo un bello color blanco. Sirve para cubr... Fritos de melocotón Trozos de melocotón fritos, después de haber macerado en aguardiente y espolvoreados en harina. Se sirven azucarados. (Pamplona) Frutosa Azúcar de frutas que tiene la particularidad de endulzar más que el azúcar normal y es tolerado por los diabéticos. Garrapiñada Dícese de las almendras, ligeramente tostadas y envueltas en azúcar disuelto al fuego. La garapiña, cuya etimología según Larramendi, viene del vasco 'gara... Glucosa Azúcar que se encuentra en las frutas y en varios frutos vegetales. Se forma a partir de otras sustancias amiláceas como el almidón, la dextrina, etc. Es i...