Garrapiñada

Miel, azúcar, confites, bombones

Dícese de las almendras, ligeramente tostadas y envueltas en azúcar disuelto al fuego. La garapiña, cuya etimología según Larramendi, viene del vasco 'garai ipiñia', es decir, sobre puesto o puesto encima y se dice de las almendras y otras golosinas recubiertas de azúcar cristalizado. Presente en toda la geografía nacional, donde su manufactura alcanza calidad fuera de lo corriente es en Mendigorria y sobre todo en Ujué, donde las siguen elaborando con rara perfección.

Denominaciones

Euskera: Garrapiñatua · Azukreztatua · Almendra garrapiñatuak

Sinónimos y vocablos

Garapiñada.

Otros términos de Miel, azúcar, confites, bombones

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