Kartola
Utensilio empleado en la elaboración de quesos. Es una tabla rectangular, con dos ranuras alargadas, de madera de abedul tradicionalmente, para colocar sobre ella la zimitza o molde del queso. (Errazu, Valle de Baztán).
Denominaciones
- Euskera
- Kartola
Otros términos de Aparat. y mobiliario
Instrumental
Conjunto de instrumentos que emplea el cocinero en especial los que lleva con sigo cuando se desplaza
Jeta
Espita de la cuba u otra vasija. (Zona de Eslava).
Kaingura
En la elaboración del txakoli, recipiente donde se recoge el mosto, cuando cae de la prensa.
Kotxa
Especie de tazón de madera labrado a torno, sin asa y con una tapa, también de madera, que, a un cuarto de vuelta, queda sujeta al borde superior de la vas...
Kupela
Voz vasca que designa la barrica de gran tamaño, que se emplea generalmente para elaborar y guardar la sidra presta para su consumo. Se emplean también de...
Lacena
Alacena. (San Martín de Unx, Zona de Eslava).
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