Lauso

Hoz *Alubia de la hoz*. Nombre que dan en Fitero a la alubia roja de vaina larga y encorvada. Irin-errauts Voz euskerica. Polvillo de la harina. (Valle de Baztán). Iriñe Voz euskerika. Nombre que dan a la harina en Izurdiaga. Maicena Harina fina de maíz. Substancia alimenticia procedente de EEUU. Sus propiedades nutritivas son muy apreciadas. Se trata de harina de maíz americano de una... Malta Cebada (u otro cereal) sometida a una serie de manipulaciones (germinación artificial y tostado), que la predisponen para la fabricación de la cerveza. Est... Mazorca Espiga densa (ARTABURU) o apretada de algunos frutos como el maíz (ARTA-MUKUTZ). Baya del cacao.