Morros
Los labios sobresalientes y los de los animales en particular.
Denominaciones
- Euskera
- Mutur · Musaje · Bider (s) · Okots (r)
- Dialecto
- Kokots(L,S) · Okots(B) · Sudupil(AN).
Otros términos de Carne de pelo
Morcillón
Estómago de cerdo, carnero u otro animal, relleno como la morcilla. Morcilla que se hace con el intestino ciego o cular de algunos animales, principalmente...
Morcón
Tripa gruesa de algunos animales utilizada para hacer embutidos. Morcilla gruesa hecha con la parte media de las tripas del animal. Embutido hecho a base...
Morrillo
Carne de segunda que forma la parte de la aguja pegada al pescuezo, y se emplea para picar, guisos y sobre todo hamburguesas. Es seca y con poco jugo. Se s...
Mortadela
Embutido muy grueso que se hace a base de carnes de vaca, cerdo, grasa y especias. De origen italiano (Bolonia), actualmente se hace en todas partes.
Morteruelo
Guisado a modo de salsa que se hace del hígado del puerco machacado y desleído con especias y pan rallado.
Motón en cuvas
La carne conservada con especias, en cubas. (Hostal del Príncipe de Viana, en Olite año 1.451).
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