Mortadela

Morcón Tripa gruesa de algunos animales utilizada para hacer embutidos.  Morcilla gruesa hecha con la parte media de las tripas del animal.  Embutido hecho a base... Morrillo Carne de segunda que forma la parte de la aguja pegada al pescuezo, y se emplea para picar, guisos y sobre todo hamburguesas. Es seca y con poco jugo. Se s... Morros Los labios sobresalientes y los de los animales en particular. Morteruelo Guisado a modo de salsa que se hace del hígado del puerco machacado y desleído con especias y pan rallado. Motón en cuvas La carne conservada con especias, en cubas. (Hostal del Príncipe de Viana, en Olite año 1.451). Mujarra