Ortega
Ave poco mayor que la perdiz que corre mas que vuela de carne muy estimada.
Denominaciones
- Euskera
- Eper-zuri · Larre-oilo · Xulunta
Sinónimos y vocablos
Corgote.
Otros términos de Carne de pluma
Oca
Ollagorra
Voz vasca por la que se le conoce en la Montaña a la becada.
Ollera
Voz vaca, llaman así al gallo en Izurdiaga.
Paga-uso
Nombre vasco de la paloma torcaz. (Echalar, Varcarlos).
Pajarito
Pájaro pequeño. En gastronomía se da ese nombre a los pájaros pequeños como chimbos, hortelanos, chirtas, calandrias, etc., que se consumen generalmente fr...
Paloma 1
Ave columbiforme que se ha domesticado a partir de la paloma bravía. Mide unos 35 cm.
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