Pajarito
Pájaro pequeño. En gastronomía se da ese nombre a los pájaros pequeños como chimbos, hortelanos, chirtas, calandrias, etc., que se consumen generalmente fritos, aunque también pudieran ser preparados de otra forma, como por ejemplo guisados con arroz.
Denominaciones
- Euskera
- Txoritxo · Txoriño · Xoriño · Xoritto
Otros términos de Carne de pluma
Ollera
Voz vaca, llaman así al gallo en Izurdiaga.
Ortega
Ave poco mayor que la perdiz que corre mas que vuela de carne muy estimada.
Paga-uso
Nombre vasco de la paloma torcaz. (Echalar, Varcarlos).
Paloma 1
Ave columbiforme que se ha domesticado a partir de la paloma bravía. Mide unos 35 cm.
Paloma torcaz
Ave columbiforme de unos 41 cm. de longitud, muy robusta y de alas puntiagudas, color gris azulado con el pecho vinoso y mancha blanca a ambos lados del cu...
Paloma zurita
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