Papada
Carne del bajo maxilar o maxilar inferior. Tiene bastante grasa.
Denominaciones
- Euskera
- Kokozpeko · Lepapea · Alpe (bn,s) · Okozpe (b)
- Dialecto
- Aloz(G) · Bidakur(S) · Bidazpi(S) · Garranga(B) · Girgillo(B) · · Kirrinkola(B) · Kokotondo(G) · Kolots(B) · Okozpiko(G) · Paparda(AN,G).
Sinónimos y vocablos
Carne del cuello. · Músculos de la parte baja del maxilar.
Otros términos de Carne de pelo
Pancín
Estómago de cerdo. (Funes, Marcilla, Figarol, Caparroso, Santacara, Milagro y Villafranca). Con este significado y en San Martín de Unx el Vocabulario Nav...
Páncreas
Situado en la cavidad abdominal, de forma irregular y lobulada, es una glándula que produce insulina.
Panichichi
Ración de pan con una 'chula' o tajada de tocino frito. (Aóiz).
Parrillada
Asado hecho en una parrilla muy caliente, previamente untada con aceite, de distintas viandas afines, como pescado, o mariscos, o carnes, etc.
Pastenco
Cordero que no ha cumplido el año, pero pasta. (Eslava). Cordero que come hierba. Cordero que ya puede salir al monte a pastar.
Pasteño
Se le llama al cordero de pasto cuando deja la lactancia y comienza a comer hierba. (Allo).
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