Pella 4

Paté Pasta elaborada con hígados de cerdo, grasa de cerdo, productos de sazonado y fécula. Son productos típicos de la cocina francesa, El paté trufado lleva, a... Patorrillo Guisado hecho con la sangre, menudos y patas de cordero (Tud. Cor.). En los Arcos y Urana 'patagorrillo'.  Cierto guiso de callos dobles y patas de carnero... Pecho Carne de ternera con mucho tejido conjuntivo, utilizada en guisos, cocidos, picados, y caldos, situada entre la región costal y el esternón. Pepito Bocadillo de pan caliente y carne. Peritoneo Membrana serosa que tapiza interiormente la cavidad abdominal y los órganos en ella contenidos. Se emplea para envolver alimentos. Pernil Anca y muslo del animal. Por antonomasia el del cerdo, principalmente el curado.