Pez 2

Peritoneo Membrana serosa que tapiza interiormente la cavidad abdominal y los órganos en ella contenidos. Se emplea para envolver alimentos. Pernil Anca y muslo del animal. Por antonomasia el del cerdo, principalmente el curado. Pescuezo Carne de tercera que se utiliza para picar y a veces guisar. Situada entre la cabeza, el pecho, el morrillo, el pez y la espaldilla. Picadillo 1 Carne picada.  Cierto género de guisado, que se ejecuta picando la carne cruda con tocino, verduras y ajos, después de lo cual se cuece y se sazona con esp... Picadillo 2 Masa picada de carne con la que se elaboran albondigillas, hamburguesas etc. Puede ser de un mismo animal, o de varios, incluso con adición de tocino de ce... Picado 1