Piperra
Guindilla. En la cuenca de Pamplona y Montaña próxima a ella, el vocablo piperra es sinónimo de especia, por extensión de pimienta, de tal manera que se sigue pidiendo en los estabecimientos del ramo. 'Las piperras' (especias) para hacer el adobo y morcillas, en la matanza del cerdo.
Denominaciones
- Euskera
- Biper
Sinónimos y vocablos
Piparra
Otros términos de Verduras y plantas
Piña 2
Nombre que dan a la coliflor. (Tudela). Falso fruto del pino.
Pinotera
Variedad de calabaza. 'Calabaza pinotera' o 'vinatera' llaman a la Lagenaria Vulgaris, (Ribera)
Piparra
Guindilla delgada y picante. Del vasc. 'piper' y éste del latín 'piper,-eris', = pimienta. En vasco tiene los dos valores: pimiento y pimienta. (Zona de Es...
Piperrada
Fritada de tomate, pimientos y cebolla, típica de Iparralde. Fritada de pimientos y guindillas (Ochagavía). Revuelto a base de huevos con tomate, pimiento...
Piperrada
Guiso a base de pimientos, tomate y cebolla que puede acompañarse con huevos, jamón, salchichas y otras viandas. En Iparralde reciben el nombre de 'Baskais...
Piporra
Pimiento amarillo, que se suele poner en escabeche. (Estella). Pimiento en escabeche. (Sangüesa).
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