Puzcón
La ración diaria de carne, que los pastores ensartan en un palo de boj fresco y ponen a asar a la brasa. (Navascués)
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Punto
Estado perfecto que llega a tener cualquier preparación culinaria elaborada al fuego.
Pupilaje
El estado del que está ajustado por un tanto diario para que le cuiden y den de comer.
Pusca
Ración o comida (Valle de Araquil). Del vasco 'puska': trozo, pedazo pequeño.
Quemado
Palabra empleada en cocina cuando un manjar se pega o se agarra a la vasija por descuido del que guisa.
Querada
Averiado, pasado
Querao
Averiado, pasado. Se aplica a las frutas malas. (Tafalla, Cascante).
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