Quenefa

Pote 3 Comida equivalente en Galicia y Asturias a la olla de Castilla. Profiteroles Panecillos de leche sin miga que se llenan con picadillos de ave, etc. Puede ser huecos o rellenos de otras viandas saladas que se emplean como guarnición... Puré Pasta que se hace de legumbres y otras cosas comestibles cocidas y trituradas. Sopa formada por esta pasta desleída en caldo.  Palabra tomada del francés y... Ranchada Sartenada; cazuela o rancho 'Hemos tenido una rachada de abadejo'. (Cuenca, Leiza) Raviole Ravioli Pasta de harina rellena de farsas diversas que pueden ser picadillo de carne, pescado, legumbres y hasta dulce y cremas en forma de bocadillo del tamaño de...