Rebozuelo
Hongo de la familia de las Cantharelláceas y género Cantharellus. Es una seta muy homogénea con el sombrero como una continuación del pie. Tiene forma de copa irregular y color amarillo. Más que láminas tiene pliegues con gruesas nervaduras muy ramificadas del mismo color que el sombrero. Pie algo más claro, grueso y cilíndrico. Carne blanca amarillenta de olor característico a frutas.
BIOLOGIA: Se encuentra desde primavera a otoño, sobre todo en verano, formando grupos entre hierbas y helechos de campas y bosques.
Denominaciones
- Euskera
- Saltzaperretxiko · Zizahori · Xixori · Sisa
- Científico
- Cantharellus cibarius (fr.)
- Dialecto
- San Juan perretxiko · Sultso(AN) · Urri ziza · Xulxo(BN).
Preparación
Es muy buena comestible y de sabor agradable a frutas, algo picante. Se puede preparar de diversas formas y queda muy sabrosa en revuelto, salteada, asada, estofada como aromatizante de las salsas, no desmerecen si se agregan a las sopas y hacen un buen papel como guarnición en un plato de carne. Seta que se puede conservar, desecándola, ensartada en un hilo.
Sinónimos y vocablos
Cantarela; Seta amarilla; Seta de San Juán; Sursos; Susa; Viercol.
Otros términos de Setas, hongos y algas
Pliegues
En Micología laminas más o menos deformadas con nervaduras a veces gruesas y ramificadas, como las de la sisa amarilla.
Poros
En Micología orificios en los que terminan los tubos que forman el himenio de algunas setas, como los boletos.
Rebochuelo
Nombre que dan en Roncal al robellón o níscalo.
Robellón
Nombre popular del níscalo en Cataluña.
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