Salchicha 2

Saínes Las mantecas del cerdo. (Tierra Estella). Saladillo Tocino fresco en sal. Salchicha 1 Embutido de tripa delgada y angosta, rellena de carne de cerdo, magra y gorda y picada muy bien, que se sazona con pimienta, jengibre, hinojo, sal, y un po... Salchichón Pedazo de intestino de vaca o de cerdo relleno de jamón, tocino, pimienta en grano, etc. y luego prensado para darle mayor consistencia, el cual se come cr... Sangrecilla La sangre procedente del sacrificio de una res que, después de cocida, se fríe y guisa para alimento.   Plato hecho a base de la misma y guisada con ajo, c... Sanguino Nombre que en Larraga, Artajona y otros pueblos dan a un embutido del tamaño de las salchichas, que hacen con tripa delgada de oveja o carnero y con los ra...