Tánico
Que tiene tanino.
Vino cuyo sabor tiene un efecto astringente en la lengua y paladar por efecto de su contenido en taninos procedentes de las partes sólidas de las uvas, piel y pepitas.
Este efecto se acentúa en aquellos vinos que se elaboran con racimos enteros, como es práctica bastante generalizada en Rioja Alavesa.
Vino con exceso de taninos por una demasiada prolongada estancia en barricas de roble.
Denominaciones
- Euskera
- Pipildun · Tanudun · Tortikadun
Otros términos de Vino y denominaciones
Sulfuroso 1
Anhídrido sulfuroso, SO2, utilizado en enología como estabilizador de los vinos, ya que elimina algunos microorganismos que atentan contra el estado sanita...
Sulfuroso 2
Vino con restos de dioxido de azufre utilizado en el quemado de los depósitos para su asepsia.
Sutil
Dícese del vino con características tenuemente matizadas. Fino, delicado.
Tanino 2
Compuesto fenólico contenido en el vino y que en buen medida determina alguna de sus características de color y sabor. En términos generales existe una dif...
Tarragona
Vinos con denominación de origen, procedentes de la comarca situada en la provincia de Tarragona, al Oeste de la capital, entre el mar y Gandesa. Los más...
Teja 2
Color que toma un vino tinto a causa de su envejecimiento.
Ver todos →