Diccionario Gastronómico

Verigüeto

Molusco perteneciente a la familia de los venéridos dentro de la clase de los Bivalvos. Tiene una concha gruesa y redondeada que puede medir de 6 a 9 cm. y lleva en cada valva unas líneas paralelas al borde externo forman anillos concéntricos muy salientes; estos salientes suelen fraccionarse en la zona posterior dando lugar a unas excrecencias parecidas a verrugas, por lo que recibe el nombre específicos de verrugosas. El color de las valvas en su parte externa es grisáceo amarillento y en su cara interna resulta blanquecino con tonos violáceos. BIOLOGIA: Es unisexual y realiza una fecundación externa. Se alimenta de los microrganismos suspendidos en el agua, poseyendo unos sifones largos y carnosos que no están protegidos por una cubierta córnea y se unen así hasta cerca del extremo. Viven en fondos de arena, fango y grava en la zona infralitoral, pero pueden encontrarse desde la misma orilla hasta unos 100 m. de profundidad. ESPECIES SEMEJANTES: La chirla o Venus gallina y dos especies pequeñas de género Venus; la faciata de Da Costa llamda escupiña con bandas, y la estriatula de Da Costa, conocida por escupiña listada.

Denominaciones

Euskera
Txirla garotxodun
Científico
Venus verrucosa (l.)

Sinónimos y vocablos

Escupiña grabada.

Otros términos de Crustáceos y mariscos

Ver todos →