Vizcargui

Vientre Nombre que dan a los despojos de una res sacrificada, para el consumo público. Viscargui Voz vasca. Espinazo de cerdo sacrificado. (Valle de Roncal). En Isaba y Uztárroz ('bizkarrezu'). Vizcar Voz vasca. Espinazo del cerdo sacrificado. (Artajona). Del vasco 'bizcarra'. Bizcargui, en Roncal. Zalandraja Asadura de cordero. (Arzoz- Tierra Estella).   Por extensión, los bocados que se reservan a los que sacrifican una res propia. Guirguillano, Tierra Estella... Zarandajas Desperdicios de las reses de matadero. Zekorra Voz vasca. Nombre que dan en Izurdiaga a la ternera/o.