Zarandajas

Vizcar Voz vasca. Espinazo del cerdo sacrificado. (Artajona). Del vasco 'bizcarra'. Bizcargui, en Roncal. Vizcargui Zalandraja Asadura de cordero. (Arzoz- Tierra Estella).   Por extensión, los bocados que se reservan a los que sacrifican una res propia. Guirguillano, Tierra Estella... Zekorra Voz vasca. Nombre que dan en Izurdiaga a la ternera/o. Zezena Zikiro jatea Voz vasca. (Literalmente comida de carnero). Fiesta gastronómica que celebra el pueblo de Zugarramurdi el cuarto día de las fiestas patronales, en su legen...