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Chanchigor, tortas de

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Es la única repostería del matacherri navarro. Con los residuos fritos de la pella de mantecas, se hacen unas tortas con masa de pan a la que se añade los chanchigorris picados, canela en polvo y azúcar. Normalmente se hacen en forma redonda, cubiertas en su parte inferior por una oblea. Se deben consumir al sacarlas del horno, o en su defecto calentarlas.

 
Euskera
Txingor opil
 
Biblio
Sarobe G.E.N.
 
Todos
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