Atarritón

Amerrau Guiso jaudo (insípido, sin sal) o disgustado. Vino cocido, usado como medicina contra catarros.(Arguedas). Arrastrau Plato de la cocina tudelana consistente en asar los pimientos morrones a la brasa, quitarles la piel una vez hechos y 'arrastrarlos' por una fuente con sal... Aspic Manjar fiambre, compuesto de filetes de ave, caza o pescado, mezclado con trufas, crestas y otras guarniciones, encerrado todo ello en una masa de gelatina... Atxoa Es una de las pocas preparaciones autóctonas de carne de vacuno. Guiso originario de la zona fronteriza vascoparlante de Navarra con Lapurdi y ésta Merinda... Atxuri-bazkaria Voz vasca que significa 'comida del cordero' y que alude a una costumbre curiosa, que pone de manifiesto el espíritu de solidaridad vecinal entre los habit... Avellana 2 Se designa de este modo a diversas preparaciones gastronómicas en las que el ingrediente principal es la avellana. 'Mantequilla de avellanas': Avellanas pi...