Canal / les
Cuerpo de los animales de abasto después de sacrificados y sangrados, desprovistos de vísceras abdominales y torácicas, con o sin riñones, hiel, patas y cabeza.
El cuerpo de cualquier animal sacrificado, sangrado y faenado.
Res muerta y abierta después de sacadas las tripas y otras vísceras.
Denominaciones
- Euskera
- Goitik ber irekia
Sinónimos y vocablos
Canal de vacuno. · Abrir en canal : GOITIK BERA IRIKI.
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