Caneloncillos de orejones

Cafetero 1 Llaman también así en Tudela a la 'almojábana', confitura tudelana con nombre árabe. Cande Candi Confite de azúcar. 'Azúcar cande'. El que se presenta en cristales transparentes. Caramelo Azúcar hervido a 113º. Cristalización, del jarabe de azúcar, por evaporación del agua. Último grado de cocción del azúcar, es de color amarillo oscuro. Pas... Caramelos malvavisco Caramelo aromatizado con malvavisco, de bello color amarillo. Tiene aplicación contra las afecciones catarrales. Cefecoleche Popular caramelo comercializado por antiguas y celebres casas de dulces.