Caramelos malvavisco
Caramelo aromatizado con malvavisco, de bello color amarillo.
Tiene aplicación contra las afecciones catarrales.
Denominaciones
- Euskera
- Malbazuri gozokiak
Tradicional de la pastelería Santiaguito del casco viejo de Bilbao. Se
benciden el día de San Blas en la iglesia de San Nicolas de Bilbao.
Otros términos de Miel, azúcar, confites, bombones
Candi
Confite de azúcar. 'Azúcar cande'. El que se presenta en cristales transparentes.
Caneloncillos de orejones
Grajeas de orejones tostados.
Caramelo
Azúcar hervido a 113º. Cristalización, del jarabe de azúcar, por evaporación del agua. Último grado de cocción del azúcar, es de color amarillo oscuro. Pas...
Cefecoleche
Popular caramelo comercializado por antiguas y celebres casas de dulces.
Charamusca
Dulce acaramelado en forma de tirabuzón.
Chocho
Peladilla de forma esférica, que suele contener en su interior un grano de anís. A los que tenían dentro una almendra o avellana los llamaban chochos de ba...
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