Choto 2

Chorizo Embutido crudo curado, preparado a partir de carne mezclada o con grasas, especias y aditivos autorizados, presentando una envoltura natural o artificial l... Chorizo de Pamplona Como desarrollo del código alimentario español, se otorga el reconocimiento oficial y se le concede Norma de Calidad, específica, al chorizo de Pamplona. D... Choto 1 Cabrito castrado. La misma forma en aragonés. (Aézcoa). Macho cabrío castrado antes de ser padre; guía del ganado. (Roncal, Salazar, Navascués). Macho cabr... Chula Lonja o loncha de jamón, tocino o carne. (Tafalla, Pamplona, Cuenca, Montaña). Filete de jamón o de tocino. (Arguedas, Romanzado, Urraul Bajo). Torrezno; P... Chuleta Es la costilla con su carne. Puede ser: *De ternera o buey (animal mayor) y se las clasifica en: Chuletas de riñonada, chuletas de centro y chuletas de agu... Chulindas Nombre que dan en Cirauqui a los trozos de intestino delgado cortado a tijera en las carnicerías, junto a los callos.