Cocido 1
Plato consistente en legumbres secas cocidas acompañadas generalmente con embutidos y hortalizas. Con su caldo se suele hacer una sopa.
En las legumbres secas se aplicó este nombre a las de piel fina que admiten una buena cocción.
Denominaciones
- Euskera
- Lapikoa · Eltzekoa · Egoskari · Eltzekari
- Dialecto
- Aza-leiko(AN) · Barazki(G) · Ekosari(B) · Eltxano(R) · Lekazi · Zukui(BN).
Otros términos de Platos elaborados
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