Cocochas

Club Ranero Fórmula de bacalao puesta en práctica por el cocinero francés Alejandro Caveriviere en la Sociedad Bilbaina, y que ha quedado como una de las clásicas de l... Cochifrito Guisado que ordinariamente se hace de tajadas de cabrito o cordero, habitual en la cocina navarra entre pastores y ganaderos. Cocido 1 Plato consistente en legumbres secas cocidas acompañadas generalmente con embutidos y hortalizas. Con su caldo se suele hacer una sopa. En las legumbres se... Coctel 3 Plato preparado con mezclas de diversos alimentos, como más conocido: *Coctel de mariscos*: Plato frio de diversos mariscos acompañado de alguna salsa. ITS... Confit Forma de conservación de determinadas viandas, tradicional de la cocina vasco-francesa y que consiste, fundamentalmente, en poner un tiempo el producto en... Corderada Comilona a base de cordero. Cantidad de corderos que se crían en una corraliza. (Salazar).