Cochifrito
Guisado que ordinariamente se hace de tajadas de cabrito o cordero, habitual en la cocina navarra entre pastores y ganaderos.
Denominaciones
- Euskera
- Ahuntzemeki · Erregosi · Antxumeki · Bitiñaki
- Dialecto
- Aragi saltsa
Otros términos de Platos elaborados
Churitabeltz
Plato típico de la zona del Baztan que se realiza con la sangrecilla e interiores del cordero.
Civet
Guiso especial de la caza, de la que el más conocido es el de la liebre.
Club Ranero
Fórmula de bacalao puesta en práctica por el cocinero francés Alejandro Caveriviere en la Sociedad Bilbaina, y que ha quedado como una de las clásicas de l...
Cocido 1
Plato consistente en legumbres secas cocidas acompañadas generalmente con embutidos y hortalizas. Con su caldo se suele hacer una sopa. En las legumbres se...
Cocochas
El plato elaborado a base de cocochas guisadas.
Coctel 3
Plato preparado con mezclas de diversos alimentos, como más conocido: *Coctel de mariscos*: Plato frio de diversos mariscos acompañado de alguna salsa. ITS...
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