Crema de leche

Crema 1 Nata de leche. (Esnegain). Crema 2 Mezcla de leche con yemas de huevo, azúcar y alguna sustancia aromática. (Ahiori; Gurin(AN); Burin(AN)) Crema 3 Sopa de puré tamizada y espesada con leche, yemas de huevo. Crema de avena, de espárragos, de ave, etc. Cuajada Cierta trabazón que se hace con la leche que por su delicadeza y suavidad se  llama  así. Leche de oveja cuajada o solidificada que antiguamente solía serv... Culestro Primera leche de una hembra animal. (Zona de Eslava). Culiestro Primera leche de una hembra animal. (Pesilla de Aragón) Culestro en Zona de Eslava.