Culestro
Primera leche de una hembra animal. (Zona de Eslava).
Denominaciones
- Euskera
- Oritz
Sinónimos y vocablos
Calostro; Culiestro.
Otros términos de Ovolácteos y derivados
Crema 3
Sopa de puré tamizada y espesada con leche, yemas de huevo. Crema de avena, de espárragos, de ave, etc.
Crema de leche
Cuajada
Cierta trabazón que se hace con la leche que por su delicadeza y suavidad se llama así. Leche de oveja cuajada o solidificada que antiguamente solía serv...
Culiestro
Primera leche de una hembra animal. (Pesilla de Aragón) Culestro en Zona de Eslava.
Edam
Queso holandés elaborado con leche de vaca, de pasta prensada, masa semi-blanda y sabor algo dulzón. Se presenta en esferas de 1 a 1.5 kgr. coloreada la co...
Emmental
Queso de leche entera de vaca, de pasta cocida producido en el valle suizo de Emme. Elaborado en grandes formatos sus numerosos y grandes ojos no deben ser...
Ver todos →