Esterilización
Procedimiento de conservación de los alimentos, mediante la destrucción de los gérmenes nocivos, a base de calor.
Denominaciones
- Euskera
- Agorketa · Antzuketa · Antzudura · Soildura
- Dialecto
- Mandotze · Soiltze.
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Estadio
Lo que es viejo o está pasado de sazón o empezando a perderse; lo que es del día anterior; vgr. un pastel, un pan, etc. (Tudela, Cascante).
Estafau
Descompuesto, podrido; que huele mal. Dícese del pescado o de la carne. (San Martín de Unx).
Ester
Sustancia orgánica muy volátil presente en cantidad variable en el vino.
Estimulante
Que estimula. Alimento o bebida que excita, aviva y mantiene el apetito son estimulantes, solos o condimentados con aperitivos o especias.
Estomacal
Lo perteneciente al estómago. Lo que aprovecha al estómago. Dícese de las preparaciones que ayudan a hacer la digestión.
Estroide
Nombre que dan al trébede en Petilla de Aragón.
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