Fondant
Término francés que significa fundente.
Jarabe de azúcar, que por un ligero trabajo de batido, se cuaja, adquiriendo un bello color blanco. Sirve para cubrir tartas y pasteles.
Admite colores y sabores varios.
Denominaciones
- Euskera
- Fondanta
Otros términos de Miel, azúcar, confites, bombones
Eztille
Florete
Nombre que se da al azúcar de primera calidad.
Fondans
Fritos de melocotón
Trozos de melocotón fritos, después de haber macerado en aguardiente y espolvoreados en harina. Se sirven azucarados. (Pamplona)
Fructosa
Frutosa
Azúcar de frutas que tiene la particularidad de endulzar más que el azúcar normal y es tolerado por los diabéticos.
Ver todos →