Glotonería

Gelificación Modificación de las membranas de las células vegetales que adquieren una consistencia blanda. Se puede decir que es una transformación de una solución colo... Germen Parte de la semilla donde se forma la planta. Primer tallo que brota de la semilla. Se emplean en ensaladas, soja, lenteja, etc. Germinado Germen desarrollado. Glúcido Glucometría Determinación de la cantidad de azúcar contenida en el mosto del vino. Glutamato Sal del ácido glutámico. El glutamato sódico, que es la sal más empleada, se añade a numerosos productos alimenticios debido a que interviene en la síntesi...