Diccionario Gastronómico

Gobio

Pez osteíctio cipriforme de la familia de los ciprimidos. De cuerpo fusiforme, parece un barbo pequeño pero con manchas oscuras en los flancos, y sólo dos barbillones en el labio superior. Las aletas caudal y dorsal van moteadas de negro. Los alevines y ejemplares jóvenes presentan siete manchas negras en cada flanco del cuerpo. Alcanzan un máximo de 20cm. de longitud, pero el tamaño medio es bastante inferior, de 13 a 15 cm. Habita en aguas limpias y oxigenadas de curso rápido. Es natural en toda Europa, excepto Grecia y la Península Ibérica.

Denominaciones

Euskera
Zarbo · Talamazoca (s) · Purrilo (bn) · Kabotxa
Científico
Gobio gobio (l.)
Dialecto
Bartai · Burtoi · Margo(S) · Margu(S) · Xarbo.

Sinónimos y vocablos

En Baztán barbo ó barbillo. En la Ribera, fraile. Eskallu.

Otros términos de Pescados

Ver todos →