Grasones

Glaseado Alimento sometido al proceso de glasear. Jugo de carne muy consistente que se reduce hasta que se haya evaporado por ebullición toda la parte acuosa. Se us... Godiveau Picadillo de ternera cerdo o de ave bien condimentedo y hecho bolas o albondiguillas. Los 'godiveaux' se usan para llenar o guarnecer pasteles y para los a... Granadina 1 Filetes de carne o de pescado, cortados en forma alargada, mechados y servidos con guarnición. Guisado Plato cocinado con salsa después de rehogar el manjar. Generalmente se aplica al guiso que se hace con carne a la que se puede añadir patatas. Se emplean g... Guiso Comida guisada. El condimento de la comida, y en especial la grasa. (Roncal). Guisote Guiso ordinario y grosero.